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Author: "André Deyrieux" - Publisher: All - ISBN: All - Format: All

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A la rencontre des cépages modestes et oubliés - 2e éd.

André Deyrieux Dunod - 2018-05-02 - PDF Nombreuses sont ces variétés de raisins délaissées et pourtant épatantes qui ont failli disparaître. Fort heureusement, des vignerons de valeur, partout en France, les remettent en culture et en bouteilles, non sans bataille mais avec un succès croissant. Quel tour de...
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A la rencontre des cépages modestes et oubliés

André Deyrieux Dunod - 2016-10-05 - PDF Au XIXe siècle, chaque région viticole française cultivait des cépages nombreux et diversifiés qui constituaient un des éléments majeurs du patrimoine viticole. A partir de la fin du XIXe siècle, différentes crises, notamment celle du phylloxera, associées à des...
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