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Author: "Thierry Marx" - Publisher: All - ISBN: All - Format: All

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L'innovation aux fourneaux

Thierry Marx , Raphaël Haumont Dunod - 2018-06-06 - PDF, ePub Peut-on encore innover en cuisine  ?Fin 2013, Thierry Marx et Raphaël Haumont inaugurent le centre français de l’innovation culinaire (CFIC), un laboratoire de l’université Paris Sud où ils élaborent ensemble les textures et les saveurs de la cuisine du futur. Ce...
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On ne meurt pas la bouche pleine

Odile Bouhier , Thierry Marx Plon - 2017-10-26 - ePub no DRM Manger tue. Avec ce premier polar coécrit par un chef deux étoiles au Michelin, le thème de la femme empoisonneuse est revisité et modernisé. Ici, ce n'est pas le poison mais la molécule qui donne la mort. Entre la France et le Japon, un roman qui fait voyager,...
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L'homme positif

Thierry Marx Michel Lafon - 2015-02-05 - ePub no DRM Préface de Jacques Attali Thierry Marx, éclectique chef français, affiche une réussite éclatante. Capable de penser en homme d'action et d'agir en homme de pensée, il a su faire de son parcours, jalonné de défis et d'engagements, une remarquable alliance de tradition...
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Best of Thierry Marx

Thierry Marx Ducasse Edition - 2013-03-14 - PDF Avec le Best of Thierry Marx, réussissez les plus grandes recettes de Thierry Marx. Avec le Best of Thierry Marx, réussissez les plus grandes recettes de Thierry Marx. A l'aide de pas-à-pas illustrés en image, maîtrisez tous les gestes et les techniques afin de...
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