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Études scientifiques et autres communications
Jules Chauvet
BBD Editions -
2021-10-26 -
ePub no DRM
Jules Chauvet, enfant du Beaujolais, a été le premier œnologue à introduire la recherche fondamentale associée à l'expérimentation. De formation scientifique (Laboratoire de chimie biologie de l'université de Lyon), il dut interrompre ses études en 1942 à la mort de son...
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Bordeaux, une histoire de cépages
Jean-Baptiste Duquesne
BBD Editions -
2021-12-14 -
ePub no DRM
En creusant l’histoire du vignoble bordelais et en déterrant de vieux cadastres, Jean-Baptiste Duquesne a recensé plus de 50 cépages oubliés, peu à peu abandonnés pour des raisons liées parfois aux maladies importées par les cépages américains (phylloxéra, oïdium, black...
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Les essentiels de Léonille
Léonille Wallon
Les Éditions du Net -
2021-12-30 -
ePub no DRM
Dans ce livre de recettes, Léonille Wallon vous propose un moment de partage de goûts, de saveurs, de savoir-faire pour votre plaisir gustatif et celui de vos proches. Elle a sélectionné un condensé de ses recettes préférées. Elles sont simples à réaliser pour une...
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Le grand manuel de la confiserie
Mélanie Dupuis
Marabout -
2021-11-10 -
ePub
100 recettes de pure gourmandise. Les 40 recettes de base à décliner en caramels, sucettes, bonbons, pâtes de fruits, guimauves, etc.Pâtes d'amandes, sucre cuit, écorces confites, ganaches, berlingots, roudoudous, bonbons acidulés cola, caramels mous à la vanille,...
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Le petit manuel des petits fours
Mélanie Dupuis
Marabout -
2021-12-01 -
ePub
Découvrez 20 recettes de petits fours salés et sucrés aussi beaux et bons que celui de votre traiteur, les recettes de base indispensables, ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Pic foie gras, mangue & pain...
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Le petit manuel des gâteaux de voyage
Mélanie Dupuis
Marabout -
2021-12-01 -
ePub
Découvrez 20 recettes de gâteaux de voyage, ces gâteaux que l’on peut préparer à l’avance et emmener partout, aussi gourmands que ceux de votre pâtissier préféré. 20 recettes de base indispensables sont également proposées ainsi que des conseils techniques et des pas à...
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Mon journal alimentaire
Marie-Ève Caplette
Guy Saint-Jean Editeur -
2022-01-12 -
PDF
Nourrir ton corps, tes besoins, ton bonheur: oui oui, dans un seul livre!
Bienveillant, élégant et axé sur ce qui compte pour toi, ce journal permet de prendre conscience de tes habitudes alimentaires sur une période de trois mois et d’établir des liens entre ce que...
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Boulangerie pas à pas
Fabrice Cottez
Eyrolles -
2021-12-02 -
PDF, ePub
Découvrez plus de 25 recettes classiques de la boulangerie et de la viennoiserie professionnelles, adaptées au matériel et aux ingrédients de la maison. Fabrice Cottez livre avec simplicité toutes ses astuces de pro pour vous aider à réussir votre levain et...
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