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Les entraves de la restauration
Aurélien Pauwels
Publishroom -
2021-01-19 -
ePub
La restauration, c'est aussi de nombreux rapports de force entre les différents métiers ! L’ouvrage dépeint de manière générale les coulisses du monde de la restauration. Dans un premier temps, je montre en quoi consiste les métiers de serveur, cuisinier, barman....
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